【材料】:白薯 1个、白糖 80克、油 适量
【做法】:
1、白薯切成块,用清水冲洗一遍沥干水;
2、锅内放入适量油,油热后放入白薯,用中火炸;
3、炸到白薯变金黄,用筷子戳一下能轻松戳进去即可捞出沥油备用;
4、炒锅放入适量油,放入白糖,用小火慢慢把白糖炒融化,炒到白糖从大泡泡变成小泡泡,颜色变焦黄,把勺子提起能拉丝的状态;
5、不要关火,倒入炸好的红薯,迅速翻炒均匀,让每块白薯蘸上糖浆再关火即可;将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。
文章来源: 牟迎彤
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写的太好了!